Makanan Nusantara

 Resep Sempol Bahan:  3 batang daun bawang, iris halus  450 gram daging ayam giling 1 butir telur  1/2 sdm garam  1/2 sdm gula pasir  1 sdt kaldu bubuk 100 ml air es  400 gram tepung tapioka atau kanji  Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng  1 butir telur, kocok lepas, untuk pencelup Saus sambal secukupnya, untuk cocolan  Tusuk sate secukupnya Bumbu yang dihaluskan:  1 sdt merica butiran  3 sdm bawang merah goreng, dari 12 butir bawang merah  2 sdm bawang putih goreng, dari tujuh siung bawang putih  2 siung bawang putih Cara membuat sempol ayam:  1. Campur daging ayam giling dengan bumbu yang dihaluskan, telur, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan air es menjadi satu.  aduk rata.  2. Masukkan tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata. Terakhir tambahkan irisan daun bawang, aduk.  3. Siapkan tusuk sate yang telah dicuci besih. Lilitkan satu sendok makan adononan, repikan. Lakukan hal yang sama ...

 Resep Cimol Bahan-bahan Cimol: 120 gr tepung tapioka 50 gr tepung terigu serbaguna 100-120 ml air mendidih 1 sdt kaldu bubuk Minyak goreng Bawang daun secukupnya Bumbu Tabur: Bumbu balado Bumbu cabai Kaldu bubuk Cara Membuat Cimol: Siapkan wadah, campurkan semua tepung, bawang daun, dan kaldu bubuk hingga rata. Panaskan 100-120 ml air panas. Tuangkan air panas pada adonan tepung tapi secara perlahan, sambil diaduk hingga adonan kalis. Jika adonan terlalu lengket bisa tambahkan sedikit tepung, atau terlalu kering bisa tambahkan sedikit air. Bulat-bulat adonan hingga semua adonan cimol habis. Tuangkan minyak di atas wajan secukupnya dan jangan nyalakan api hingga semua cimol sudah masuk ke dalam wajan. Setelah itu, nyalakan api kecil lalu goreng cimol sekitar 8 menit hingga matang. Jika sudah matang secara merata, angkat cimol lalu tiriskan. Kamu bisa bumbui cimol sesuai selera, seperti dengan bumbu balado, bumbu cabai, ataupun minyak bawang. Cimol siap disantap selagi hangat! Baca ...

 Resep Sotong  Bahan 1: 170 ml air putih 2 siung bawang putih 1 sdt garam 2 sdt kaldu jamur (boleh ganti kaldu ayam) 1/2 sdt lada bubuk 70 gram tepung terigu Bahan 2: 150 gram tepung tapioka 1 butir telur ayam 1 batang daun bawang Secukupnya air untuk merebus sotong Secukupnya minyak untuk menggoreng   Cara Membuat Sotong : Masukkan semua bahan 1, kecuali tepung terigu. Panaskan di atas api hingga mendidih. Lalu, pindah ke baskom, biarkan agak hangat. Masukkan telur. Aduk asal rata. Masukkan tepung terigu bertahap dan bahan dua. Uleni perlahan, supaya sotong tidak alot. Bentuk bulat memanjang, olesi tangan dengan minyak supaya tidak lengket. Didihkan air, masukkan adonan sotong. Setelah mengapung, angkat. Setelah sotong hangat, boleh digoreng dengan api kecil atau sedang. Setelah sedikit agak kecokelatan, angkat sotong. 

 Resep Telor Balado Bahan : 6 butir   telur 5 buah cabai merah besar 3 buah cabai rawit 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 buah tomat Secukupnya air 1 sdm saus tiram 1/2 sdm kecap manis Secukupnya gula Secukupnya garam Cara Membuat Telur Balado : Rebus telur selama 15--20 menit, kupas kulitnya. Cuci semua bahan, kupas kulit bawang, lalu   blender   sampai halus. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan kental. Masukan telur rebus, tambahkan garam, penyedap, saus tiram, dan kecap manis. Sesuaikan rasa sesuai selera. Tumis sampai bumbu semakin kental. Telur balado siap dihidangkan.

Resep Cireng Isi Ayam Suwir Bahan biang : 50 gram tepung sagu  150 ml air mendidih  Bahan : 150 gram tepung sagu  1 sendok makan maizena  1 batang daun bawang, iris halus  1 siung bawang putih, haluskan   1/2 sdt garam   1/8 set merica bubuk   Minyak goreng untuk menggoreng    Bahan Isi : 100 gram ayam giling  1/2 sdt gula merah   1/4 sdt garam   25 ml air   2 tangkai kemangi, petik  1 sdm minyak goreng untuk menumis  Bumbu halus : 3 butir bawang merah   1 siung bawang putih  2 buah cabai merah   4 buah cabai rawit merah   Cara membuat : Isi: Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam giling, aduk sampai berubah warna, tambahkan garam, gula, dan air. Masak hingga matang dan kering. Masukkan kemangi, aduk rata, sisihkan.  Biang: Rebus air sampai mendidih, segera tuang ke dalam tepung sagu sambi diaduk sampai bergumpal. Tambahkan daun baw...

 Resep Kue Gemblong Bahan : 225 gram tepung ketan  2 sdm tepung beras, sekitar 25 gram  2 sdm tepung kanji, sekitar 25 gram  200 gram kelapa parut   1 sdt garam  150-200 ml santan hangat atau air biasa   1 sdm margarin  Bahan lapisan : 75 gram  gula pasir   75 gram  gula merah sisir  100 ml air  Cara Membuat : Campur rata semua tepung, garam, kelapa parut, dan margarin dalam satu wadah. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan rata.  Lakukan sampai semua bahan tercampur rata dan adonan bisa dipulung. Hentikan menambah santan jika dirasa cukup.  Ambil sedikit adonan, bentuk lonjong dan agak pipih. Lakukan sampai adonan habis.   Siapkan minyak goreng dalam wajan, nyalakan dengan sedang. Saat minyak mulai hangat masukkan adonan yang sudah dibentuk. Goreng sampai kecoklatan dan matang. Angkat lalu tiriskan.   Lapisan gula: Rebus semua bahan sampai berbuih dan k...