Resep Cireng Isi Ayam Suwir

Resep Cireng Isi Ayam Suwir

Bahan biang :

50 gram tepung sagu 

150 ml air mendidih 

Bahan :

150 gram tepung sagu 

1 sendok makan maizena 

1 batang daun bawang, iris halus 

1 siung bawang putih, haluskan  

1/2 sdt garam  

1/8 set merica bubuk  

Minyak goreng untuk menggoreng   

Bahan Isi :

100 gram ayam giling 

1/2 sdt gula merah  

1/4 sdt garam  

25 ml air 

 2 tangkai kemangi, petik 

1 sdm minyak goreng untuk menumis 

Bumbu halus :

3 butir bawang merah  

1 siung bawang putih 

2 buah cabai merah  

4 buah cabai rawit merah  

Cara membuat :

Isi: Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam giling, aduk sampai berubah warna, tambahkan garam, gula, dan air. Masak hingga matang dan kering. Masukkan kemangi, aduk rata, sisihkan. 

Biang: Rebus air sampai mendidih, segera tuang ke dalam tepung sagu sambi diaduk sampai bergumpal. Tambahkan daun bawang, bawang putih, garam, dan merica bubuk.

 Aduk hingga rata.  Tambahkan tepung sagu dan maizena sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis dan bisa digiling. Tambahkan daun bawang. 

 Pipihkan bentuk bulat, beri isi ayam pedas, dan tangkupkan dengan adonan lain. Rekatkan dengan air.  

Goreng di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api hingga matang.