Resep Kue Dadar Gulung

Resep Kue Dadar Gulung

    Kue dadar gulung merupakan makanan khas Indonesia yang dapat digolongkan sebagai panekuk yang diisi dengan parutan kelapa yang dicampur dengan gula jawa cair. Isi ini disebut unti. Kulit dadar gulung identik dengan warna hijau karena diberi pewarna daun suji. Mari kita membuat kue dadar gulung bersama!




Bahan Kulit Dadar :

  • 125 gram tepung terigu serbaguna
  • 15 gram gula pasir
  • 2 gram garam
  • 1 butir telur ayam
  • 90 ml santan kelapa
  • 230 ml jus pandan (daun pandan dan daun suji diblender dengan air lalu disaring

Bahan Unti Kelapa :

  • 100 gram kelapa parut
  • 60 gram gula merah
  • 150 ml santan kelapa
  • 20 gram gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 4 lembar daun pandan
  • 1/3 sdt vanili
Cara Membuat :

1. Untuk unti, masak air, santan, gula merah, vanili, dan gula putih sampai agak mendidih. Masukkan kelapa parut. Masak hingga air menyusut. Angkat dan dinginkan.

2. Untuk membuat kulit dadar, campur semua bahan kulit dadar. Saring. Panaskan wajan anti lengket. Tuang satu centong adonan, tuang ke wajan dengan gerakan memutar. Masak hingga kulit dadar berubah warna dan bisa lepas dari wajan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

3. Isi kulit dadar dengan unti kelapa. Gulung. 



4. Kue dadar gulung pun siap disajikan. Selamat mencoba!

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Lumpia Jebew Ayam Suwir Pedas

Gambar
Resep Lumpia Jebew Ayam Suwir Pedas   Bahan Isian Ayam : 250 gr ayam fillet 5 siung bawang putih 4 siung bawang merah 1/2 ruas kencur (opsional) 5 buah cabai merah besar 5 buah cabai merah keriting 1/4 bagian bawang bombai (diiris) 2 batang daun bawang (diiris) 3 sdm saus sambal 1 sdt gula pasir 1/2 sdt garam 1/2 sdt penyedap rasa 1/4 sdt micin (opsional)   Minyak secukupnya Bahan Kulit Lumpia : Kulit lumpia (isi 35 lembar, bisa pakai yang premium atau biasa) 2 sdm tepung terigu + air (untuk perekat) Cara Membuat : Pertama membuat isian lumpia dengan rebus ayam hingga matang, lalu angkat dan dinginkan. Suwir-suwir ayam menjadi potongan kecil. Rebus cabai merah besar dan cabai keriting hingga lunak, lalu tiriskan. Blender cabai rebus, bawang putih, bawang merah, dan kencur dengan sedikit air hingga halus. Tumis bawang bombai hingga harum, lalu masukkan bumbu halus. Masak hingga matang dan tanak. Tambahkan ayam suwir, aduk rata. Masukkan saus sambal, gula, garam, penyedap rasa, ...
Baca selengkapnya

Resep Cireng Isi Ayam Suwir

Gambar
Resep Cireng Isi Ayam Suwir Bahan biang : 50 gram tepung sagu  150 ml air mendidih  Bahan : 150 gram tepung sagu  1 sendok makan maizena  1 batang daun bawang, iris halus  1 siung bawang putih, haluskan   1/2 sdt garam   1/8 set merica bubuk   Minyak goreng untuk menggoreng    Bahan Isi : 100 gram ayam giling  1/2 sdt gula merah   1/4 sdt garam   25 ml air   2 tangkai kemangi, petik  1 sdm minyak goreng untuk menumis  Bumbu halus : 3 butir bawang merah   1 siung bawang putih  2 buah cabai merah   4 buah cabai rawit merah   Cara membuat : Isi: Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam giling, aduk sampai berubah warna, tambahkan garam, gula, dan air. Masak hingga matang dan kering. Masukkan kemangi, aduk rata, sisihkan.  Biang: Rebus air sampai mendidih, segera tuang ke dalam tepung sagu sambi diaduk sampai bergumpal. Tambahkan daun baw...
Baca selengkapnya

Resep Kue Gemblong

Gambar
 Resep Kue Gemblong Bahan : 225 gram tepung ketan  2 sdm tepung beras, sekitar 25 gram  2 sdm tepung kanji, sekitar 25 gram  200 gram kelapa parut   1 sdt garam  150-200 ml santan hangat atau air biasa   1 sdm margarin  Bahan lapisan : 75 gram  gula pasir   75 gram  gula merah sisir  100 ml air  Cara Membuat : Campur rata semua tepung, garam, kelapa parut, dan margarin dalam satu wadah. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan rata.  Lakukan sampai semua bahan tercampur rata dan adonan bisa dipulung. Hentikan menambah santan jika dirasa cukup.  Ambil sedikit adonan, bentuk lonjong dan agak pipih. Lakukan sampai adonan habis.   Siapkan minyak goreng dalam wajan, nyalakan dengan sedang. Saat minyak mulai hangat masukkan adonan yang sudah dibentuk. Goreng sampai kecoklatan dan matang. Angkat lalu tiriskan.   Lapisan gula: Rebus semua bahan sampai berbuih dan k...
Baca selengkapnya