Resep Sosis Solo Ayam

 Resep Sosis Solo Ayam

Bahan Kulit Sosis Solo :

1. 1 butir telur. 
2. 370 gram tepung terigu protein sedang. 
3. 3 sdm tepung tapioka. 
4. 800 ml air. 
5. 1/2 sdt garam. 
6. 1/2 sdt merica. 
7. 3 sdm minyak goreng. 

Bahan Isi Sosis Solo :

1. 250 gram dada ayam, rebus sampai empuk. 
2. 65 mililiter santan cair siap pakai. 
3. 100 mililiter air. 
4. 2 siung bawang putih, haluskan. 
5. 5 siung bawang merah, haluskan. 
6. 1 batang serai. 
7. 1 lembar daun jeruk. 
8. 1/2 sdm garam. 
9. 1 sdm gula pasir. 
10. 1/2 sdm penyedap rasa.
11. 1 butir telur, kocok rata.

Cara Membuat :

1. Untuk membuat isi sosis solo, suwir dada ayam rebus, lalu cincang sampai lembut. Kemudian, panaskan lima sendok makan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
2. Selanjutnya, masukkan serai, daun jeruk, dan ayam. Aduk rata. Tuang air. Beri garam, merica, gula, dan santan. Aduk rata. Masak sampai air menyusut, lalu angkat dan sisihkan.
3. Untuk membuat kulitnya: campur tepung terigu, tapioka, dan tuang air sedikit demi sedikit. Aduk rata. Kemudian, saring adonan agar tidak ada gumpalan. Lalu, beri garam, merica, dan telur kocok. Aduk rata. Tuang minyak goreng, aduk rata. 
4. Kemudian, panaskan wajan. Cetak kulit sosis solo sampai semua adonan habis. 
5. Selanjutnya, ambil satu kulit, beri isi secukupnya. Lipat berbentuk seperti amplop, gulung hingga ujung. Gunakan sisa adonan kulit untuk merekatkannya. 
6. Kemudian, campur telur kocok dengan garam jika suka. Celupkan sosis solo ke dalam telur.
7. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil-sedang sampai warna makanan kekuningan. Cukup balik sekali saja. Kemudian, angkat dan tiriskan. Sosis solo pun bisa kamu hidangkan dengan cabe rawit.